帯広 「そば処 まつはし」さん 2016/8/14

　年に一回のお墓参りで帯広です。帯広は美味しいものが沢山あるのでいつも何を食べるか迷います。ぱんちょうさんは開店時間の１１時に電話で豚丼の持ちかえりを３つお願いしました。さすがにお盆なので１２時15分の受け取りと言われました。有楽町さんは帰りに寄ってジンギスカンを買って帰ります。今回は久しぶりに「そば処　まつはし」さんでそばを頂きました。

　帯広には、小川や匠など美味しいそば屋が沢山あります。その中でもまつはしさんはお気に入りの一軒です。十勝地方ではやや珍しい更級そばです。私はいつもの大もりそばを、家内は天ざるそばをお願いしました。店内に店内に平成6年創業と書かれた旗がありました。創業直後に通っていた事になります。厨房では相変わらず生真面目そうなご主人が一人で忙しくそばを茹でたり、天ぷらを揚げたりしています。時間に余裕の無い方は避けた方が良いかも知れません。30分程でそばが運ばれてきました。10年以上食べてないので記憶が違っているかも知れませんが、以前はもう少し細かったような気がします。薬味の山葵は本山葵を使用しています。以前は自分で擦りおろしていましたが、今はおろした山葵がたっぷり付いてきました。きざみなぎとつゆもたっぷりとあるのが嬉しいです。そばは相変わらず白くてきれいなそばです。更級らしい強い歯応えとと喉越しです。つゆも更級らしく濃いめでしっかりしています。やはり美味しいそばです。そばの量も凝んない多かったかと思いました。少しずつ食べる量が減ってきているせいでしょうか・・・・・。家内の天ざるは天ぷらがサクサクで美味しいと言っていました。今日お参りした家内の無くなった母もまつはしさんが気に入ってくれました（父は田舎そばのみで白いそばは小麦粉だと言っていましたが・・・）。一つだけ、そばの太さはもう少し細い方が好きです。更級は特に歯ごたえが強いので細目の方が食べやすいと思います。

　新得に明治園さんが復活したとの噂も聞きました。田舎蕎麦は特別好きではありませんが、明治園さんはその中では好きなお店でした。でもみなとやさんと迷うだろうな・・・・。

　　
　　　　　　　　　　　　まつはし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー
　　
　　　　　　　　　　　　メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー
　　
　　　　　　　　　　　　こだわり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天ざるそば 1,100円
　　
　　　　　　　　　おおもりそば 770円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そばのアップ

奈井江 「からまつ園 本店」さん 2016/8/10

　お盆休みの直前、実家へ向かう途中奈井江のからまつ園本店さんでお昼にしました。本当に久しぶりです。以前の古い店舗の時は時々利用させて頂きました。一時三笠のイオンに店を出していたころに一度そばを頂いたのですが、昔の味に遠く及びませんでした。奈井江の道の駅も一度利用した事がありますがまずまずと言った感じでした。当然本店も代替わりしているのでちょっと味が心配です。

　一応平日の１３時なのですが何人か並んでいましたが、すぐに席に着く事ができました。玄関の近くに初代の店主の写真が飾ってありました。やはり代替わりはしているようです。この繁盛ぶりを見ると大丈夫かなと期待してもりそば大盛りをお願いしました。家内ｍ珍しくもりそばです。

　店内は広くてきれいです。禁煙なのも嬉しいです。昔の店舗の時は塩辛がサービスで置いてあった記憶があります（私は塩辛は絶対たべませんが・・・・）。単品メニューには塩辛がありました。セットメニューも豊富で価格も庶民的だと思います。

　混んでいたので20分ちょっとかかってそばが運ばれてきました。外観は昔のままに見えます。太さは細めで私の好きな太さです。更級まで行きませんが白っぽくきれいなそばです。歯ごたえはまずまずでつゆも旨みがしっかりして甘さも控えめでまずまずです。薬味の刻みネギやわさび、つゆもたっぷり付いています。そば湯はもう少したっぷり欲しかったかな。大盛りは量がかなり多く、ふつうのもりそばで良かったと思いました。先代より確かに少し落ちるとは思いますが十分人気なのが分かるお店です。これからもきっと繁盛していくと思います。

　　
　　　　　　　　　からまつ園 本店　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー
　　
　　　　　　　　　　　メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もりそば大盛り 650＋150円

東区東苗穂 「そば処 蔵寿」さん 2016/8/5

　暑い日が続いて食欲が落ちていたので、カレーそばを食べに東苗穂の蔵寿さんへ久しぶりに伺いました。お昼時で駐車場が一杯だったのですが、丁度一台でたのですぐに入る事ができました。こちらのお店は手打ちではありませんが、近くの緑寿庵さんと同じよう、いかにもに町のそば屋さんと言う感じで人気があります。

　セットメニューも充実していて、殆どの人はセット物を注文していました。私も今月のえび天丼もりそば付にも惹かれたのですが、予定通りのカレー南そばをお願いしました。夕張の藤の家さんが閉店して以来、あまり食べる事が無くなったのですが、カレーの臭いは食欲を刺激してくれます。新川の芝源さんのカレー南も好きですが、なんとなく蔵寿さんなら美味しいような気がしました。

　カレー南そばが運ばれてきました。蔵寿さんのカレー南もお肉は芝源さんと同じ鶏肉です。そばは細めの更級で藤の家さんと似ています。辛さはそれ程でもありませんが十分美味しく頂きました。量は少し少な目だと思います。お店の雰囲気は相変わらず庶民的でくつろげます。全体に価格はとても庶民的です。しっかり常連さんが多く良い商いをしているお店だと思います。

　　
　　　　　　　　　　　　　蔵　寿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー
　　
　　　　　　　　　　　　　メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今月のセットメニュー
　　
　　　　　　　　　カレー南そば 700円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カレー南そば　　　　　

安平町 「そば哲」さん 2016/6/27

　様似からの帰りに久しぶりにそば哲さんのそばを頂いてきました。昔は仕事中に時々寄っていたのですが、今はめったに通りかかる事が無く、10年以上になるでしょうか。家内は初めてです。平日月曜日の12時半に着いたのですが、駐車場には車が沢山止まっていました。相変わらず人気のようです。

　店内は改装したようで、むかしと少し違ったいんしょうです。新しくはありませんが、明るく清潔感があります。小上がりの掘りごたつの席にしました。季節のおすすめメニューなどもありましたが、私はいつも通りもりそばの大盛りを、家内は天ざるをお願いしました。

　お店の方は親切で気持ち良い接客です。最近は若いカップルなどがそば屋で見かけますが、そば哲さんにもやはりいました。そばは１０分程で運ばれてきました。家内の天ざるは天つゆが別に付いてきました。これは嬉しい配慮だと思います。そばつゆだけのお店もありますが、つゆに油が浮くのがいやです。お付き合いでどうしても天ざるを食べなければいけない時はそばを食べ終えてから天ぷらを食べます。

　そばはきれいで角が立った見た目にも美味しいそばです。太さもちょど良いと思います。つゆは少し変わっています。なんの尾出汁が効いているのでしょう・・・？甘さが控えめなのは良いと思いますが、もう少し旨みと言うかコクと言うか深さがあれば最高です。間違い無く北海道内では美味しいお店だと思います。家内の天ざるのエビの衣が厚くて若干油っこさを感じると言っていました。家内は食後にサービスのコーヒーを頂いたのですが、コーヒーも美味しいと言っていました。帰りにアスパラを買って帰りました。

　　
　　　　　　　　　　　　そば哲　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー
　　
　　　　　　　　　　　　メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー
　　
　　　　　　　　　　天ざる 1,380円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もり大盛り 700＋200円

恵庭市恵み野 「えんじゅ」さん 2016/6/11

　エコリン村と恵庭の道の駅で花の苗を買って帰り道に恵み野のえんじゅさんに初めて行ってきました。恵庭でお昼ご飯なら以前ならほぼ思君楼恵みの店さんで細打ちのそばを頂くのですが、ここ２年程新しいお店にも開拓しようとしましたが、魚峰庵さんやそばの実さんは期待外れでした。空海さんはなずまずでしたが、混み過ぎです。そばの実さんの時にえんじゅさんと迷ったので今回はえんじゅさんにしました。

　お店は住宅街にあります。昼時でしたが駐車場も空いていて直ぐにお店に入れました。お店はカウンターと小上がりで、そば屋さんと言うよりは食堂と言った感じです。常連らしき先客が何人かいました。年配のご夫婦で切り盛りしているようです。今回はいつものようにもりそば大盛りとあいがも釜めしをお願いしました。釜めしは25分かかるそうで、そばも一緒にするか聞かれたので先にそばを頂く事にしました。

　10分程でそばが運ばれてきました。セイロ２枚になっています。いつもこうなのかそれとも二人で食べるから分けてくれたのか、つゆも２人分用意してくれました。かあさんとても親切です。そばはやや不揃いですが太過ぎずしっかりコシもありのど越しもなかなか良くつゆもしっかりしていました。正直それ程期待していなかったので良い意味で裏切られました。これならそば一本でも勝負できそうだと思いました。なぜもっと人気が出ないか不思議です。

　25分であいがも釜めしが出来上がりました。味噌汁と茶わん蒸しに自家製と思われる漬物、小鉢はとりつくねにデミグラスソースがかかっていました。釜めしは当然あつあつですが、味噌汁と茶わん蒸しもあつあつです。釜めしはあいがもの出汁がとあぶらが効いています。味は薄めですが美味しいです。味噌汁も茶わん蒸しも美味しかったです。今回は良い店を見つけました。家内も気に入ったようで今度は違う釜めしを食べてみたと言っていました。

　えんじゅさんは地元の常連さんに愛されてるお店だと言う事が良くわかりました。こういうしっかりした商いをするお店は大好きです。ご夫婦はかなり年齢が高いようですが、少しでも長く続けて欲しいお店です。

　　
　　　　　　　　　　　えんじゅ（槐）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー
　　
　　　　　　　　もりそば大盛り 650円　　　　　　　　　　　　　　　　　あいがも釜めし 1,000円
　　
　　　　　　　　　 あいがも釜めし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶わん蒸し

清田区 「田舎そば たちばな」さん 2016/5/28

　このところ、３回ほど混んでいて食べるのを諦めていた清田の「田舎そば　たちばな」さんに久しぶりで行くことができました。１１時半過ぎで、さすがに駐車場も空いていましたが、既に先客も十数人はいらっしゃいます。こちらのお店は30年以上通わせて頂いています。代替わりした時にかなり味が落ちてしばらくあいた事もありましたが、毎年何度かは利用させて頂きます。最近は驚くほどの人気店になったようです。今日は若いカップルも２組いました。昔は田舎そば屋おやじ達の専属みたいなものでしたが、最近は若い女性も多くなったようです。

　私はいつもの通り大もりそば、家内は初めて納豆そばをお願いしました。お店は清潔で明るく、接客もなかなか良いお店です。薬味の刻みネギとわさびはたっぷり付いてきます。ただ、できればそば湯は食べ終わりを見計らってアツアツを出してもらいたいと思います。そばは屋号のとおりの田舎そばです。いつも思うのですが、つゆがイマイチです。何と言えばいいのか・・・・。つゆが弱いと言えばいいのか、軽いと言えばいいのか、旨みとコクが足りません。温かいそばの方が美味しく感じられます（私はそれでももりそばですが・・・）。メニューも豊富で価格も高く無くボリュームもあり、まずまず美味しいそばが食べられるのが人気の理由でしょうが、ここまで人気になるほどの味かと言うとちょっと疑問です。好きなお店なのでもっと美味しくなってくれて、長く続いて欲しいお店です。

　　
　　　　　　　　　　　　たちばな　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー
　　
　　　　　　　　　　　　メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 店　内
　　
　　　　　　　　　納豆そば 880円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大もりそば 660円

浅草橋 立ち食いそば「ひさご」さん 2016/5/20

　鮒佐さんで佃煮を買い、ホテルへ向かう途中に食べログで評価の高い立ち食いそばのお「ひさご」さんで天ぷらそばを頂きました。本当に小さなお店です。中のご主人に天ぷらそばをお願いしました。あっと言う間にそばが出来てきました。天ぷらは衣がふわっとした唐揚げでなかなか美味しいと思いましたが、そばはやや太目で湯で置きのようで特別こしもありません。ツユは皆さん書いている通り凄く濃くて私には塩分が強すぎでした。正直天ぷら以外は岩見沢のかまだ屋の方がおいしいと思いますし、東京にはもっと美味しい立ち食いそばのお店は沢山あります。なぜそこまで好評価なのか理解できませんでした・・・・・・。

　　
　　　　　　　　　　　　　ひさご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー

　　　　　　　　　天ぷらそば 340円

清田区 手打ち蕎麦「そばの和光」さん 2016/5/2

　道南のお花見旅行の最後に洞爺湖に泊まり、支笏湖を抜けて滝野霊園でお墓参りをすませてお昼ご飯の時間です。このところ、たちばなさんは何時も一杯で入れません。今日も谷間の平日とは言いながらゴールデンウィークもあって１２時少し前に着いたのですが車を止める所もなくあきらめました。

　近くの「そばの和光」さんへ行くことにしました。たちばなさん以上に住宅街の中で、駐車場も２台くらいで、店内も12名程度で一杯の小さなお店です。かなり以前から知ってはいたのですが、はじめて食べたのは昨年で、今回が２回目です。

　前回は私はあいもりをお願いしたのでが、ご主人は二八の細打ちの他に、田舎の太打ちと細打ちまで出してくれました。今回は二八の細打ちを大盛りでお願いしました。家内は更級のまっりそばをお願いしました。大盛りが運ばれてきてその量に驚きました。正直食べ切れるかちょっと心配になるほどです。そばはまずまず、つゆもまずまずです。つゆも刻みネギ、わさびもたっぷり付いてきます。家内の更級は、更級の割にはやや太目で、歯ごたえはかなり強いのですが、風味などは二八の方が良いと思います。ご夫婦で切り盛りされていますが、ご主人はそば打ちが好きで好きでたまらないのだろうと思えるお店です。もっと人気がでても良いお店だと思いますが、お店のキャパシティーから考えると丁度良いのかもしれません。

　　
　　　　　　　　　　そばの和光　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店　内
　　
　　　　　　　　　　　メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細打ちのもりそば大盛 600＋200円　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　
　　　　　　　更級のもりそば 600円　　　　　　　　　　　　　　　　　前回の山菜おろし 800円
　　
　　　　　　　　前回の太打ち田舎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前回の細打ち田舎

浦河町 「長寿庵」さん 2016/3/30

　ほぼ１年振りに仕事でえりもまで向かいます。お昼は浦河の長寿庵さんでしばを頂きました。こちらのお店は１０年振りくらいで２度目です。前回はたしか更級を頂いたと思います。更級はあまずまずだった記憶がありますが、今回は田舎蕎麦のおおもりをお願いしました。11時半と言う時間ながら先客が数人いました。人気はあるようです。

　お店は新しくはありませんが、清潔感はあります。厨房では真面目そうなご主人がそばを茹でています。運ばれて来た田舎蕎麦は田舎の割にはそれほど太くはありません。そばはちょっとぼそぼそ感がありますが、こんなものでしょう。大盛りの量はかなり多いと思います。残念なのはあつゆです。薄く、旨みやコクもまったく足りません。北海道はうどんもそうですが、麺はまずますでもつゆが本州と比べるとかなり見劣りするお店が多いと思います。こういうお店では温かいそばのほうが美味しく頂けると思います。

　　
　　　　　　　　　　　長寿庵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー

　　　　もりそば大盛り 600＋150円

羽田空港第二ターミナル 「あずみ野」さん 2016/3/14

　今日は初めての鳥取まで出張です。途中羽田空港で乗り継ぎに2時間近くかかりました。出発ロビー内なので食事が出来る所が僅かしかありません。登場ゲートの近くのあずみ野でかけそばとローソンで買って置いた納豆巻きでお昼ご飯です。こう言う場所なので期待はしていませんが、まったくその通りでした。温度が温めで麺は冷凍麺でしょうか。普通に駅の立ち食いそばの方が美味しいです。夜は鳥取で何か美味しいものでも食べようと思います。

　　
　　　　　　　　　　あずみ野　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かけそば 460円